São somente quarenta lugares em um pequeno salão aconchegante, onde comer e ir embora pode ser um desafio. O ambiente convida a mais alguns copos de vinho após a refeição e a horas de conversa. “Acredito que este seja um dos diferenciais do restaurante, assim como a apresentação dos pratos. Muitos deles, por exemplo, vêm com flores comestíveis”.
Os pratos são elaborados pelo Chef Gustavo Maia, jornalista que trocou a redação pela cozinha. Fez as malas e foi estudar na Le Cordon Bleu, na França. Agora, Gustavo Maia traz para São Paulo tudo que aprendeu não apenas na renomada escola, mas nas ruas de Paris, onde pesquisou, com sua curiosidade de repórter e chef, do elegante Maxim’s aos pequenos restaurantes mais escondidos da cidade.
Seu cardápio é composto por 11 pratos de passaporte francês, comida típica de bistrô, como o steak tartare e o magret de pato. O toque brasileiro aparece discretamente, como na pupunha que acompanha o camarão e as vieiras ao vinagrete de laranja e na geleia de menta do carré de cordeiro. Nas cinco opções diárias do almoço-executivo, o francês dá espaço também a pratos mais triviais ou próximos da cozinha italiana. Mas à noite, sob as arandelas com luz incandescente ou nas mesinhas da calçada, o Voilá transporta os clientes para as margens do Rio Sena.
Voilà Bistrô
Alameda Itu, 1088 Jardim Paulista - São Paulo - SP
Fone: 11 2613.8703
Horário de Funcionamento
Almoço
Segunda a sábado: 11 hrs às 15h30. (Almoço Executivo de Segunda a Sexta)
Jantar
Terça a sábado à partir das 19 hrs.
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